境港小倉屋のいか塩辛

これこれ
これ！
Est!Est!Est!（イタリアの白ワインね）は
そんなに驚嘆しないけれど

今日び　こんなに塩っぱい塩辛
感動のレアもの

梅干しもだけど
塩分控えめの食品が多い昨今
やっぱ
この塩っぱさですね

最近の塩辛は塩分控えめで肝のうまみを生かし
割と太めの刺身的なグルメ塩辛が多い
それも旨いのだけど
それならイカ刺しを肝付きで出してもらえばよろしくて
塩辛はこうでなくっちゃ

こちらの塩辛は
隠岐の島周辺のするめいかと
伊豆大島産の塩「海の精」（というのがあるのですか）
それだけ
イカはかなり細切り（当然皮付）
それゆえ肉味を楽しむというより
潮の香りをぞんぶんにいただく
塩の味もとても深みがある
大好きです

調味料としても用途大
添え書きにはパスタも引き合いに出してました
お茶漬けが楽しみ

個人的にお取り寄せということを初めて考えた塩辛です
小倉屋HP

ちなみに岡山駅新幹線改札内のお土産やさんで売っていたもので
常備食的な買い物です
たいして期待していなかった品でしたけどね